Ricerca e raccolta del Tartufo

La raccolta del tartufo si effettua a maturazione completa, con cani addestrati e appositi attrezzi per non rovinare la tartufaia.

Conservazione Industriale

Il processo di conservazione industriale comprende pił fasi: spazzolamento e lavaggio; cottura; scatolamento e chiusura ermetica; sterilizzazione; etichettatura.


COME INTERVIENE L'UOMO NEI BOSCHI

Rimboschimenti:
grazie al Regolamento C.E.E.
in Umbria dal 1985
sono stati rimboschiti 5.863 ettari

 

Conversioni:
con i finanziamenti C.E.E.
dal 1985 al 1996 sono stati convertiti
5.221 ettari da cedui a fustaie