RICETTA: TORTINO AL CARDO MARIANO
INGREDIENTI
1 grosso cardo mariano
100 gr. di mozzarella
1/4 di l. di panna da cucina
olio extravergine d'oliva q.b.
100 gr. di caciotta fresca
peperoncino rosso q.b.
succo di mezzo limone
parmigiano q.b.
burro q.b.
sale q.b.
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PROCEDIMENTO
Coprire l'ultimo strato con la panna, fiocchetti di burro e un po' di parmigiano
Mangiare caldo
Pulire, lavare e tagliare il cardo
Lasciare cuocere in forno
Condire gli strati di cardo con caciotta, peperoncino, mozzarella un po' di parmigiano e fiocchetti di burro
Scolare il cardo e metterlo a strati in una teglia con un po' di olio
Lessare il cardo in acqua salata e con il succo di limone
 
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