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CLASSIFICAZIONE

Le acque minerali, in base al residuo fisso, cioè al peso delle sostanze che rimangono dopo aver fatto evaporare l’acqua in un recipiente a 180°C, vengono così classificate secondo la recente normativa:

  • acque minimamente mineralizzate (residuo fisso non superiore a 50 mg/l)
  • acque oligominerali (residuo fisso non superiore a 500 mg/l)
  • acque minerali (residuo fisso non superiore a 1500 mg/l)
  • acque ricche di sali minerali (residuo fisso superiore a 1500 mg/l)

In base alla temperatura registrata alla sorgente, la classificazione è la seguente:

  • acque fredde (con temperatura inferiore ai 20°C)
  • acque ipotermali (con temperatura tra i 20°C e i 35°C)
  • acque mesotermali (con temperatura tra i 35°C e i 50°C)
  • acque termali (con temperatura superiore ai 50°C)

Queste ultime vengono diversamente classificate a seconda della loro composizione chimica. Abbiamo così acque salse (in cui prevalgono i sali, soprattutto il cloruro di sodio), acque sulfuree (in cui è disciolto acido solfidrico), acque arsenicali-ferruginose (contengono arsenico e ferro), acque bicarbonate (con bicarbonato di sodio e acido carbonico libero), acque solfate (in cui sono presenti composti dello zolfo, sodio e magnesio).

Solo alcune acque minerali fredde vengono usate a scopo alimentare; le acque minerali calde (termali) vengono anch’esse bevute, oppure usate per bagni, inalazioni, fangature, ma a scopo essenzialmente curativo.

Vengono dette acque minerali le acque che contengono disciolte sostanze minerali con proprietà favorevoli alla salute.

Le più diffuse hanno essenzialmente una leggera azione diuretica ( aiutano l’organismo a depurare il sangue dalle sostanze tossiche ).

Le acque minerali si formano quando l’acqua delle precipitazioni o derivata dallo scioglimento dei ghiacciai penetra nel suolo e attraversando strati di roccia porosa si arricchisce di sali minerali; quando incontra zone di roccia impermeabile vi scorre sopra fino ad uscire nuovamente dal suolo dove forma una sorgente.

Analisi dei dati
    
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LE ACQUE MINERALI